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Geste pro en action : Fabrication Capricho de Guara

Lors de mon stage dans la fromagerie Quesos Guara, en Espagne, j'ai passé une grade majorité de mon temps à l'emballage et la vente des fromages sur les ferias en autonomie. J'ai aussi pu fabriquer certains fromages ("la Plancha") seul ou le "Capricho de Guara" avec mon maître de stage.
Dans cette vidéo vous allez pouvoir suivre le processus de fabrication-emballage-vente de ce petit fromage de brebis, auquel j'ai pleinement participé.

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Commentaire de Valérie Lalande le 18 décembre 2018 à 20:40

C'est une vidéo très instructive et très intéressante, bravo!

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